| Главная » Менеджмент |
|
Введение поставщик снабжение логистика Для того чтобы обеспечить предприятие необходимыми ему материалами в соответствии с выявленной потребностью, организуется материально-техническое снабжение предприятия. Его задача заключается в определении потребности предприятия в материалах и технических ресурсах, изыскании возможностей покрытия этой потребности, организации хранения материалов, а также в проведении контроля за правильным использованием материально-технических ресурсов и содействия в их экономии. На сегодняшний день для современных компаний вопросы эффективного управления снабжением становятся все более актуальными. Совершенствоваться этот процесс может лишь в условиях усиления логистической интеграции и скоординированного взаимодействия как с внешними партнерами, так и между различными подразделениями внутри предприятия. Наиболее подробно разобраться с формированием входных потоков, позволяет понятие «логистика снабжения». Это направление логистики охватывает не только управление процессами отдельных закупок, но и всю систему снабжения предприятия. А значит, обязательно включает в себя взаимодействие с поставщиками, принятие стратегических решений (производить или закупать), управление качеством в системе снабжения и развитие внутренней интеграции с другими подразделениями компании. Целью курсовой работы является разработка организационно-методических документов процесса снабжения. Для реализации поставленной цели в курсовом проекте необходимо решить следующие задачи: ) ознакомиться с деятельностью ООО «Нестле Россия»; ) охарактеризовать входные потоки ООО «Нестле Россия»; ) охарактеризовать и проанализировать функциональную подсистему снабжения ООО «Нестле Россия» ) произвести характеристику и анализ входного материального потока при помощи АВС-анализа; ) разработать методику выбора поставщиков; ) разработать технологию ведения переговоров при выборе поставщика; ) разработать требования к заполнению к спецификации; Объектом исследования курсовой работы является ООО «Нестле Россия» в Московском регионе. Предметом данной работы является процесс снабжения ООО «Нестле Россия» в Московском регионе. 1. Аналитическая часть. Характеристика и анализ подсистемы снабжения в ООО «Нестле» .1 Общая характеристика деятельности ООО «Нестле» «Нестле» - крупнейшая в мире компания - производитель продуктов питания и напитков, эксперт в области правильного питания и здорового образа жизни. Кредо «Нестле» - делать жизнь лучше, предлагая потребителям только качественные и полноценные продукты. История «Нестле» уходит корнями в 1866 год. Именно в этом году Генри Нестле, решив побороть детскую смертность, изобрел Farine Lactee - первую в мире молочную смесь для грудных детей - и приступил к ее производству. С тех пор ассортимент продукции «Нестле» постоянно расширяется, и в настоящее время насчитывает свыше 8000 торговых марок продуктов питания, которые знают потребители на всех пяти континентах. Среди производителей продуктов питания «Нестле» отличается наибольшими в мире объемами инвестиций в научные исследования и технические разработки. В 2009 году на эти цели было потрачено 2 миллиарда швейцарских франков. В 23 исследовательских центрах и 280 прикладных группах, расположенных по всему миру, а также в Научно-исследовательском центре «Нестле», который находится в Лозанне, работают около 5000 человек, которые заняты в проведении исследований в области продуктов питания, их свойств и влияния пищи на организм. Результаты проводимых исследований позволяют постоянно улучшать качество своих продуктов. Такое внимание к НИОКР отражает стремление «Нестле» производить продукцию, которая не только обладает хорошими вкусовыми качествами, но и полезна для здоровья. Общество с ограниченной ответственностью характеризуется тем, что текущее (оперативное) управление в обществе передается исполнительному органу, который назначается учредителями либо из своего числа, либо из числа иных лиц. За участниками общества сохраняются права по стратегическому управлению обществом, которые осуществляются ими путем проведения периодических общих собраний участников. Компетенция общего собрания участников общества с ограниченной ответственностью может быть расширена по усмотрению самих участников; также отдельным участникам могут быть предоставленные дополнительные права. Организационная структура системы управления центрального офиса ООО «Нестле» в России (г. Москва, Павелецкая пл., д. 2, стр. 1) представлена приложении 1. Отношения «Нестле» с Россией имеют давнюю историю. Компания поставляла свою продукцию в Россию уже в конце ХIX века, когда петербургский торговец Александр Венцель подписал эксклюзивный контракт с Генри Нестле на поставку молочной продукции на территории Российской Империи. Деятельность «Нестле» в России была также высоко оценена ведущими представителями индустрии и экспертами. В 1998 году Американская Торговая Палата в России объявила «Нестле» «Компанией года» за ее приверженность российскому рынку, производственный рост и узнаваемость продукции. В мае 2004 года «Альфа-Банк» и Институт Лаудера вручили «Нестле» почетную награду «За заслуги в области иностранных инвестиций в России - 2004». В развитие фабрики было инвестировано более 570 млн. рублей. Так, в 2010 году на 8% сократились выбросы в атмосферу, потребление газа снижено на 10%, образование сточных вод сокращено на 23%. В 2011 году состоялся запуск в эксплуатацию новой котельной фабрики, что позволило снизить потребление газа и электроэнергии на 30% и 20% соответственно. Суммарный объем инвестиций в ООО «Нестле» с 1995 года составил около 220 млн. долларов США. Сегодня «Нестле Россия» является лидером российского рынка растворимого кофе, какао, рынка продуктов детского питания, кулинарии, рынков готовых завтраков и каш моментального приготовления, а также занимает ведущие позиции на рынке упакованного шоколада, мороженого и кормов для домашних животных. Многолетний успех «Нестле Россия» на российском рынке был достигнут благодаря ряду факторов. В первую очередь, «Нестле Россия» укрепила свои позиции и расширила свое присутствие в стране за счет инвестиций в местное производство и промышленную инфраструктуру, активного продвижения торговых марок, а также постоянного расширения и развития национальной сети сбыта. Средняя заработная плата сотрудников на начало 2011 года (без учета административного персонала) составляет 26,3 тыс. рублей. Компания сегодня: стабильно входит в число крупнейших операторов кондитерского рынка; ежемесячно отгружает своим клиентам свыше 1000 тонн кондитерской продукции; является одним из крупнейших поставщиков новогодних подарков в России, производящих более полумиллиона новогодних подарков в сезон; развивается быстрыми темпами, ежегодно увеличивая свой оборот более чем в два раза. «Нестле» имеет множество филиалов по всей Россия. В курсовой работе будет представлена деятельность ООО «Нестле Россия» Московского региона. Компания «Нестле Россия» обеспечивает соблюдение высоких этических норм во всех своих подразделениях путем строжайшего соблюдения «Принципов деятельности», регулирующих деловую активность и взаимоотношения компании по всему миру в сфере ее интересов. «Нестле Россия» сотрудничает со множеством поставщиков. Ниже представлены некоторые из них: · По материальному потоку: 1) ОАО «Сады Приорелья» (занимается производством плодово-ягодной сельскохозяйственной продукции); ) ООО «ФБМ-ХОЛДИНГ» (занимается поставками питьевой воды из озера Байкал); ) ООО «Эланс» (является производителем кисломолочной продукции); ) ООО «ЧИБО», ООО «Монтана Кофе» (являются крупнейшим производителем кофе); ) ООО «Обнинский маслозавод №2» (крупнейший производитель масла, маргарина и др.); ) ООО «Молоко Зауралья» (производитель молочной продукции) и др. · По нематериальному потоку: 1) ООО «Складпром» (арендатор складского помещения); ) ООО «Складской комплекс Внуково» (арендатор складского помещения; ) ООО «East Park» (арендатор складского помещения); ) ООО «Энфорта» (услуги связи и интенета); ) ООО «ИТЕРАНЕТ» (услуги связи и интенета). ООО «Нестле Россия» является крупнейшей компаний - производителем продуктов питания. Основными потребителями организации являются сети магазинов: «Дикси», «Пятёрочка», «Перекрёсток». Корпоративная стратегия организации заключается в осуществлении долгосрочных инвестиций в производство и логистику. В рамках этой стратегии Компания активно вкладывает средства в местное производство, разработку продуктов, отвечающих российским вкусам и традициям, а также использует местное сырье и компоненты. Основными компонентами производственной и маркетинговой стратегии в организации являются: стремление быть высокоэффективным производителем с низкими производственными затратами и качеством продукции мирового уровня; развитие проектов выпуска новой продукции; применение современных производственных и информационных технологий; применение современных методов планирования и управления. Ключевыми факторами, определяющими конкурентоспособность Компании, является тщательное изучение рынка, анализ, его динамика, изучение отношений, складывающихся между компанией и потребителями, анализ деятельности конкурентов, прогнозирование конъюнктуры рынка, разработка предложений по выпуску новых товаров, управление ассортиментом выпускаемой продукции, формирование марочной политики, повышение конкурентоспособности товаров, формирование стратегии и тактики изменения цен, установление скидок и надбавок к ценам, учет затрат на маркетинг, реклама, персональные продажи, стимулирование продаж. Для поддержки производства предприятие применяет логистическую концепцию / систему ERP, которая рассматривается как эффективный инструмент планирования и реализации стратегических целей компании в логистике, маркетинге, производстве, финансах. Организация имеет разветвленную систему складского хозяйства, она использует только крупные региональные или национальные склады, находящиеся в основном в непосредственной близости от производителей продукции. Главная задача склада - накопление сбалансированного ассортимента продукции для удовлетворения потребительского спроса. Дистрибьюция является неотъемлемой частью логистической системы компании, обеспечивающей наиболее эффективную организацию распределения производимой продукции. Дистрибьюция охватывает всю цепь системы распределения: маркетинг, транспортировку, складирование и др. Поставщики, услугами которых пользуется компания, обеспечивают производственные подразделения комплектующими изделиями, полуфабрикатами, запасными частями, сырьем, материалами, рабочей силой, топливом и энергией, различного рода услугами, необходимыми для организации производства и дистрибьюции продукции. Основная логистическая стратегия предприятия - стратегия ECR (немедленного реагирования на потребности рынка). Для оценки результативности работы логистики на корпоративном уровне в Компании используется информационная система, позволяющая оценить все аспекты логистических операций в соответствии с выбранной логистической стратегией. Это первое и самое главное условие достижения высоких прибылей от применения логистики. Логистика организации совершенствуется и путем тесной взаимосвязи, сотрудничества с партнерами по хозяйственным связям, поставщиками, оптовыми фирмами и т.д. Для этого в Компании применяются логистическая технология и программное обеспечение SCM - «Управление цепями поставок». Тщательная разработка логистических операций, привлечение квалифицированных кадров и их дальнейшее обучение обеспечивают высококачественное проведение всех логистических операций, способствуя росту прибыли и повышению конкурентоспособности Компании. Предприятие использует несколько информационных систем: ЕМЕ и Opal (системы складского и производственного учета продукции), которые используются на каждом складе и производстве. Объединяет эти программы операционная система учета NEZUM (разработка «Нестле»), которая служит для координации поставок, производства и распределения. К примеру, система координации цепей поставок заключается в разбиении физических потоков на независимые периоды транспортировки и складирования, подготовке информации о фазе и состоянии потока в реальном масштабе времени. Благодаря периодической модернизации данных систем Компании удается постоянно улучшать управление постоянно усложняющимися логистическими процессами и повышать эффективность бизнеса. .2 Характеристика входных потоков ООО «Нестле Россия» Входной материальный поток - это материальные ресурсы определенных видов, в определенных количествах, поступаемые на предприятие из внешней среды от определенного поставщика к определенному получателю из одного определенного места в другое в заранее оговоренный срок. Входной материальный поток компании ООО «Нестле Россия» состоит из следующих групп номенклатурных позиций: ) Готовое сырьё; ) Упаковка для готовой продукции; ) Специальное оборудование. Для удобства восприятия и дальнейшего использования информации в курсовой работе данные представлены в таблице 1. Таблица 1. Описание входного материального потока ООО «Нестле Россия» в Московском регионе № п/п Наименование номенклатурной позиции Ед. изм. Цена закупки (руб.) Объём закупки за год Общая стоимость Характер поставок 1 Молоко сухое цельное кг 56 1000 56000 периодичный 2 Маргарин столовый молочный кг 45 890712 40082040 постоянный 3 Мука в/с кг 15 900982 13514730 периодичный 4 Масло растительное нерафинированное кг 41 218652 8964732 постоянный 5 Мука кукурузная кг 11 50400 554400 периодичный 6 Молоко сгущ. варен. 12% кг 35 35376 1238160 периодичный 7 Сахар-песок тонна 25 80000 200000 постоянный 8 Маргарин для сл. теста кг 54 92244 4981176 постоянный 9 Масло сливочное 82.5% кг 199 23844 4744956 постоянный 10 Патока карамельная кг 20 229896 4597920 периодичный 11 начинка термостабильная «кремфил какао» кг 40 780 31200 периодичный 12 Желатин кг 40 444 17760 периодичный 13 Мука 2 сорт кг 10 1044 10440 периодичный 14 Сорбат калия кг 30 300 9000 периодичный 15 Молоко сухое обезжиренное кг 20 127 2540 периодичный 16 Тмин кг 40 40 1600 периодичный 17 Яйцо куриное шт 3 9000 27000 постоянный 18 Масло сливочное 50% кг 45 890712 40082040 постоянный 19 Дрожжи прессованные кг 54 92244 4981176 постоянный 20 Мягкая карамель «к» кг 100 4000 400000 периодичный 21 Мак пищевой кг 70 20904 1463280 периодичный 22 Мука рж/о кг 12 70210 842520 периодичный 23 Творог 9% кг 60 12156 729360 24 Изюм кг 45 16284 732780 периодичный 25 Творог 9% кг 60 12156 729360 постоянный 26 вишневый наполнитель кг 32 22320 714240 периодичный 27 Какао порошок кг 120 5256 630720 периодичный 28 Гофрокороб 335х245х300 шт 20 30000 600000 постоянный 29 Тестомес шт 30000 2 600000 постоянный 30 Плёнка ВООР кг 80 7000 577692 периодичный 31 Туннельный термоупаковщик шт 280000 2 560000 разовый 32 Сыворотка молочная сухая кг 35 15432 540120 постоянный 33 Плёнка ламинированная кг 67 8000 536000 периодичный 34 Пакет шт 0.5 1020000 510000 постоянный 35 Яичный порошок кг 55 8640 475200 периодичный 36 Джем Вишнёвый кг 55 6408 352440 периодичный 37 Тестораскаточная машины шт 150000 2 300000 разовый 38 Джем Абрикосовый кг 50 4812 240600 периодичный 39 Джем Апельсиновый кг 50 4812 240600 периодичный 40 Дрожжи сухие кг 120 2000 240000 периодичный 41 Лента клипсовая м 30 7200 216000 постоянный 42 Черника (заморозка) кг 18 8000 144000 периодичный 43 Фундук жареный кг 500 3872 1936000 периодичный 44 Курага кг 50 2244 112200 периодичный 45 Чернослив кг 50 2244 112200 периодичный 46 Брусника (заморозка) кг 58 1740 100920 периодичный 47 Корица кг 36 2748 98928 периодичный 48 Глазурь кондитерская кг 40 1740 69600 постоянный 49 Соль углеамонийная кг 8 7860 62880 периодичный 50 Сода пищевая кг 30 2604 78120 периодичный 51 Соль «Экстра» кг 7 8907 62349 периодичный 52 Малина (заморозка) кг 40 1524 60960 периодичный 53 Плёнка цветная 30*430 м 50 12000 60000 постоянный 54 Дозаторы начинок шт 30000 20 60000 разовый 55 Ванильный крем сухой «crem eco» кг 36 1296 46656 периодичный 56 Молоко сгущ. варен. 8,5% кг 30 1872 56160 периодичный 57 Яичный порошок кг 55 8640 475200 постоянный 58 Кориандр кг 41 1116 45756 периодичный 59 Улучшитель «Олимпиал Софт» кг 38 256 9728 периодичный 60 Столы шт 700 50 35000 разовый 61 начинка термостабильная «кремфил какао» кг 40 780 31200 периодичный 62 Лимонная кислота кг 40 660 26400 периодичный 63 Ванилин кг 40 444 17760 периодичный 64 Ароматизатор «Чёрная смородина» кг 30 240 7200 периодичный 65 Ароматизатор "Клюква 95» кг 25 240 6000 периодичный 66 Молоко сухое обезжиренное кг 20 127 2540 периодичный 67 Крахмал кг 80 12 960 периодичный 68 Ароматизатор «Вишня» 34 24 816 периодичный 69 Ароматизатор «Абрикос» кг 30 24 720 периодичный 70 Ароматизатор «Апельсин» кг 30 24 720 периодичный 71 Пластиковые бутылки 0,3 л. шт 3 3000 9000 периодичный 72 Пластиковые бутылки 1 л. шт 7 3000 21000 периодичный 73 Пластиковые бутылки 0,5 л. шт 5 3000 15000 периодичный 74 Кулеры 10 л. шт 100 1000 10000 периодичный 75 Крупа (манка) кг 20 97676 1953520 периодичный 76 Крупа (рис) кг 17 98745 1678665 периодичный 77 Крупа гречневая кг 23 79858 1836734 периодичный 78 Творог обезжиренный 51% кг 48 36547 1754256 постоянный 79 Горький шоколад кг 230 54757 12594110 периодичный 80 Молочный шоколад кг 240 54757 13141680 периодичный 81 Орехи (миндаль) кг 500 1000 500000 периодичный 82 Орехи (грецкие) кг 600 1000 600000 периодичный 83 Орехи (кешью) кг 560 1000 560000 периодичный 84 Орехи(фундук) кг 500 1000 560000 периодичный 85 Цукаты кг 150 7435 1115250 периодичный 86 Фрукты(яблоко) кг 15 3458 51870 постоянный 87 Фрукты(бананы) кг 27 459 12393 постоянный 88 Фрукты (груша) кг 34 890 30260 постоянный 89 Фольга м 100 765 76500 периодичный 90 Питьевая вода очищенная газированная л 17 4798 81566 постоянный 91 Кофейные зёрна кг 389 79496 30923944 периодичный 92 Кофеин кг 140 7984 1117760 периодичный 93 Брикеты мороженого (пломбир) кг 50 87437 4371850 постоянный 94 Сорбат калия кг 30 300 9000 периодичный 95 Подовый лист шт 800 300 240000 периодичный 96 Мукопросеиватели шт 80000 3 240000 разовый 97 Лента клипсовая м 30 7200 216000 периодичный 98 Гофрокороб 335х245х300 шт 20 30000 600000 разовый 99 Пакеты цветные шт 0.6 1260000 756000 постоянный 100 Шкаф расстойный шт 405000 2 810000 периодичный Всего 234753415 В таблице 1 представлены 100 основных номенклатурных позиций, закупаемых организацией, и их числовые характеристики. Также представлен характер поставок по каждой позиции. Общая стоимость данных закупаемых ресурсов составляет 234753415 рублей. Большое количество номенклатурных позиций, которые отличаются по стоимости, объему закупки и характеру поставок, при нерациональном способе закупки сырья и неправильном выборе поставщика может усложнить работу по управлению ими, также привести к большим затратам. По этой причине необходимо провести ABC-анализ, позволяющий классифицировать ресурсы по степени их важности. Этот анализ является одним из методов рационализации и может применяться в сфере деятельности любого предприятия. Нематериальный входной поток - это поток услуг, генерируемый логистической системой в целом или её подсистемой, с целью удовлетворения внешних и внутренних потребителей. Для удобства восприятия и дальнейшего использования информации в курсовой работе данные представлены в таблице 2. Таблица 2. Описание входного нематериального потока № п/п Наименование закупаемой услуги Общая стоимость (тыс. руб.) Характер закупки товаров 1 Транспортировка 300000 По мере необходимости 2 Услуги банка (предоставление кредитов, оплата и др) 400000 Годовое обслуживание 3 Аренда помещений 1800000 Годовое обслуживание 4 Охранные услуги 300000 Годовое обслуживание 5 Услуги ЖКХ 500000 Годовое обслуживание 6 Страховые услуги 200000 По мере необходимости 7 Пользование интернетом и телефоном 100000 Годовое обслуживание 8 Ремонтное обслуживание оборудования 2000000 По мере необходимости ИТОГО 5600000 В таблице 2 представлена номенклатура закупаемых услуг в организации в стоимостном выражении, также в ней представлена характеристика закупаемых услуг по таким аспектам, как характер закупки. Общая стоимость входного нематериального потока составляет 5600000 рублей. Основной характер закупок товаров - годовое обслуживание. Нематериальный входной поток в ООО «Нестле Россия» удовлетворяет потребностям компании, её партнеров и покупателей, он представлен набором необходимых компании услуг: аренда помещений, транспортировка продукции, банковские, охранные, страховые и юридические услуги, ремонтное и гарантийное обслуживание, а также пользование интернетом и телефоном. Но большое количество закупаемых услуг, которое отличается по стоимости, объему и характеру закупки усложняет работу по управлению ими. Также усложняется выбор поставщиков закупаемых услуг и увеличивается вероятность излишних затрат. 1.3 Характеристика и анализ функциональной подсистемы снабжения ООО «Нестле Россия» Главной целью отдела снабжения организации является гарантировать надежную поставку материалов соответствующего качества, необходимого объема, в нужное время, с высоким уровнем сервиса и по приемлемой цене. Основные цели отдела снабжения ООО «Нестле Россия» в Московском регионе: ) Оптимальные сроки поставки материальных ресурсов и предоставления услуг. Опоздание в закупках может сорвать производственный график, что повлечет за собой большие накладные расходы, а закупленные ранее намеченного срока материалы ложатся дополнительным бременем на оборотные фонды и складские помещения предприятия. ) Оптимальный размер партии поставки, т.е. соблюдение точного соответствия между объемом поставок и потребностями в них. Избыток или недостаточный объем поставляемой продукции негативно влияет на баланс оборотных фондов и устойчивость выпуска продукции и, кроме того, может вызвать дополнительные расходы при восстановлении оптимального баланса. ) Поддержание и повышение качества. Материалы или услуги должны поставляться необходимого уровня качества, иначе конечный продукт не будет соответствовать принятым стандартам, что приведет к росту логистических издержек. Затраты на доведение качества до стандартного уровня могут быть весьма значительными. Необходимо постоянно повышать качество снабжения и обеспечивать конкурентоспособность товаров и услуг на мировом уровне, что требует внимания к качеству закупаемых материалов. ) Поиск и закупка товаров и услуг по минимальным ценам. Эта задача особенно актуальна, так как закупочная деятельность требует большого объема оборотных средств. Прибыль, полученная благодаря закупкам по более низким ценам или за счет снижения общих логистических затрат, является весьма весомой. ) Поиск компетентных поставщиков и развитие отношений с ними. Работник, отвечающий за выбор поставщика, проводит тщательный поиск и анализ возможных поставщиков, причем анализ желательно проводится по нескольким критериям: по качеству предлагаемой продукции, возможности своевременной доставки, цене, сервису и т.д. Также важным критерием является оценка риска при осуществлении закупок. ) Повышение конкурентоспособности компании. Основные задачи исследования рынка закупок заключаются в регулярном сборе и оценке информации в целях определения емкости рынка и создания предпосылок для оптимизации закупок. Основные функции отдела снабжения в ООО «Нестле Россия» в Московском регионе: ) Определение потребности в материальных ресурсах. Для этого отдел получает информацию от отдела маркетинга, производственного отдела, службы логистики, операционно-аналитического отдела. Расчет средств на приобретение материальных ресурсов. Для расчетов необходимы данные из бухгалтерии и финансового отдела о наличии свободных оборотных средств. ) Поиск, анализ данных, выбор поставщиков, включает тщательное исследование рынка поставщиков по интересующей продукции, поиск наиболее квалифицированных поставщиков, предоставление необходимых услуг до и после продажи. Определение условий поставки и оплаты: переговоры с поставщиками, на которых обсуждаются условия доставки, формы оплаты, возможность получения отсрочек платежа и т.д. ) Заключение договоров и контроль исполнения. Данная функция выполняется при тесном сотрудничестве с юридическим отделом, т.к. важно в договоре соблюсти все интересы компании. Действия в случае нарушений условий поставки. Санкции в отношении поставщика, нарушившего условия поставки, могут иметь разный характер: от простого предупреждения или мелкого штрафа вплоть до расторжения договора с ним. ) Получение материальных ресурсов. Обработка входящих потоков материальных ресурсов, идентификация продукции, уточнение количества, подготовка отчетов и перемещение сырья к месту его использования и хранения. ) Проверка поступающей продукции и подтверждение качества. Проверка и подтверждение того, что поступающее сырье, материал и услуги отвечают требованиям, т.е. соответствуют договору и сертификации. ООО «Нестле Россия» сотрудничает с множеством поставщиков. Поставки материалов и других ТМЦ осуществляются довольно часто и в широком ассортименте, требующими современных технологий и высокого качества данной продукции от производителей - поставщиков. О В целом расходы на приобретение товаров и услуг составляют до 70% совокупных затрат организации, поэтому руководители прекрасно знают о том, что оптимизация закупок может обеспечить повышение прибыли. Соответственно, роль управления закупками во многом связана с идеей сокращения затрат. Это достигается, например, за счет получения скидок от внешних поставщиков или путем внедрения процедур, направленных на сокращение ненужных расходов, не предусмотренных сметой. При игнорировании этих ключевых методов оптимизации закупок, невозможно добиться снижения затрат, не говоря уже о получении дополнительных преимуществ и прибыли. Для наиболее эффективного функционирования отдела снабжения ООО «Нестле Россия», необходимо разработать нормативно-методическую документацию процесса снабжения, которая поможет совершенствовать данный процесс. В качестве таких документов могут выступать: · методика выбора поставщика; · инструкция или рекомендации по заполнению спецификации закупаемой потребности; · технология ведения переговоров. Данные документы целесообразно составлять для наиболее значимых позиций материального потока. 2. Научно-методическая часть. Теоретические основы организации и управления логистикой снабжения в организации .1 Цели и задачи логистики снабжения Логистика снабжения - это подсистема, которая обеспечивает поступление материального потока в логистическую систему. Сырье, основные и вспомогательные материалы, комплектующие изделия и запасные части поступают с рынка закупок на склад предприятия непосредственно, либо через сеть промежуточных складов торгово-посреднических организаций. Сегодня очень большой популярностью в логистике снабжения пользуется метод АВС-анализа. Метод ABC представляет собой анализ, с помощью которого определяют степень распределения конкретных характеристик между отдельными элементами какого-либо множества. С точки зрения снабжения анализируется количественная и стоимостная структура приобретаемого сырья и материалов. Идея ABC-анализа строится на основе принципа Парето, который формулируется следующим образом: «За большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин». В настоящее время принцип широко известен как «правило 20 на 80». Самая простая разновидность ABC-анализа - это отсортированный по убыванию список параметров. Если номенклатурный перечень не превышает 100 наименований, такой сортировки бывает достаточно. Сложнее выделить значимые позиции, если на складе хранится несколько десятков тысяч наименований товара. Именно в таких случаях и используется развернутый АВС - анализ. Данный метод анализа получил большое развитие, благодаря своей универсальности и эффективности. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат. Проведение анализа необходимо начинать с выбора объектов, значимость которых мы хотим определить, и актуальных параметров объектов, по которым мы будем проводить анализ. Проведение анализа начинают с выбора объектов и определения их актуальных параметров. Объектом может быть товар, товарная группа, поставщик, клиент, заказ и т.д. В качестве параметра можно выбрать: средний или текущий товарный запас в рублях, штуках, коробках или паллетах; объем продаж за период, доходность товара, количество заказов клиентов и т.п. Далее следует определение групп А, В и С. Для определения принадлежности выбранного объекта к группе необходимо: ) Рассчитать долю параметра от общей суммы параметров выбранных объектов ) Рассчитать эту долю с накопительным итогом. ) Присвоить значения групп выбранным объектам. Рекомендуемое распределение: Группа А - объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет первые 80% от общей суммы параметров. Группа В-следующие за группой А объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет от 80% до 95% от общей суммы параметров. Группа С - оставшиеся объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет от 95% до 100% от общей суммы параметров. Такой анализ используется обычно при составлении оптимального заказа с учетом спроса потребителей, помогает в решении задач относительно экстраполяции прошлых тенденций на будущее. .2 Методы и алгоритм выбора поставщика Выбор поставщика является основой создания устойчивой базы снабжения любого предприятия. Процедура получения и оценки предложений от потенциальных поставщиков может быть организована по-разному. Наиболее распространенными и эффективными являются: . Конкурсные торги. . Письменные переговоры между поставщиком и потребителем. Конкурсные торги (тендеры) - распространенная форма поиска потенциальных поставщиков. Конкурсные торги проводят в случае, если предполагается закупить сырье, материалы, комплектующие на большую денежную сумму или предполагается наладить долгосрочные связи между поставщиком и потребителем. Конкурсные торги выгодны как поставщику, так и потребителю. Поставщик получает точное представление об условиях работы с потребителем. Потребитель совмещает решение проблем получения требуемого предложения и выбор наилучшего во всех отношениях поставщика. Проведение тендера включает следующие этапы: . Реклама. . Разработка тендерной документации. . Публикация тендерной документации. . Приемка и вскрытие тендерных предложений. . Оценка тендерных предложений. . Подтверждение квалификации участников торгов. . Предложение и присуждение контракта. Организация конкурсных торгов - сложная и многоплановая работа. Здесь мы дадим лишь краткую ее характеристику, необходимую для ознакомления с этой широко используемой в развитых странах мира возможностью налаживания высокоэффективных взаимоотношений поставщиков и потребителей. Тендерная документация, как правило, имеет довольно большой объем и исполняет ряд важных функций, а именно: инструктирует участников торгов о процедуре торгов, дает описание закупаемых товаров или услуг, устанавливает критерии для оценки предложений, определяет условия будущего контракта. Оценка тендерных предложений ведется в строгом соответствии с критериями, приведенными в тендерной документации. Основные правила процедуры оценки таковы: · предварительное назначение членов тендерного комитета, проводящего оценку предложений; · рассмотрение только тех предложений, которые отвечают требованиям, изложенным в тендерной документации; · безусловное следование объявленным в тендерной документации процедурам оценки; · отсутствие каких-либо переговоров с участниками торгов. Тендерный комитет составляет отчет об оценке тендерных предложений, в котором должно быть показано, как оценивались тендерные предложения, обоснованы причины отклонения предложения и даны рекомендации по присуждению контракта. Победителем конкурсных торгов признается участник, представивший наиболее выгодное, отвечающее квалификационным требованиям тендерное предложение. Другим вариантом процедуры получения предложения от потенциального поставщика могут быть письменные переговоры между поставщиком и потребителем. В процессе письменных переговоров потребитель получает официальное предложение на поставку товаров от потенциального поставщика. Это может быть организовано двумя способами. Первый - когда инициатива вступления в переговоры исходит от продавца товара. Он рассылает потенциальным покупателям своей продукции свои предложения (или оферты). Эти документы аналогичны предложениям, получаемым от поставщиков при проведении конкурсных торгов. В отличие от конкурсных торгов, где формы предложений строго определены, оферты в случае письменных переговоров могут иметь различную форму и содержание. Обычно они включают следующие реквизиты: наименование товара, количество и качество товара, цену, условия и срок поставки, условия платежа, характеристику тары и упаковки, порядок приемки-сдачи. Оферты могут быть твердыми и свободными (инициативными). Твердая оферта направляется только одному покупателю с указанием срока действия оферты, в течение которого продавец не может изменить свои условия. Неполучение ответа в течение этого срока равноценно отказу покупателя от поставки и освобождает продавца от сделанного предложения. Если покупатель принимает предложение, то он направляет продавцу в пределах срока действия оферты подтверждение о принятии предложения. Продавцу могут быть направлены и контрусловия покупателя. Если контрагентам не удается придти к соглашению в течение срока действия предложения, то переговоры продолжаются без учета обязательств продавца, взятых им по твердой оферте. Твердые оферты высылаются, как правило, традиционным партнерам. Свободная оферта не включает в себя никаких обязательств продавца по отношению к покупателю. Она может высылаться неограниченному числу потенциальных потребителей и включать как перечисленные выше реквизиты, так и рекламно-информационные материалы. При втором способе организации письменных переговоров между поставщиком и потребителем инициатива вступления в переговоры исходит от покупателя. Он рассылает потенциальным поставщикам коммерческое письмо или запрос, главной целью которого является получение предложения (оферты). В запросе указываются все необходимые реквизиты (наименование товара, требуемое качество, условия и сроки поставки, платежа и пр.), кроме цены, которая появится в ответном предложении. В случае если потенциальный покупатель обращается к своим постоянным контрагентам, то вместо запроса может быть выслан заказ. Оценка предложений, поступивших к потенциальному потребителю, может вестись разными способами. Это может быть строго регламентированный процесс, как в случае конкурсных торгов, или более свободная процедура. Чаще всего основным критерием для отбора предложения является высшее качество в сочетании с минимальной ценой. .3 Составление спецификации товара Одной из функций логистики снабжения является анализ спецификации товара и точное и однозначное ее представление. Составление спецификации преследует цели: · унификации потребности (под потребностью понимается некоторый необходимый товар - зап. часть, агрегат и т.д.), которая в разных отделах или филиалах компании имеет различные, отличающиеся наименования; · разработки и утверждения стандартов, облегчающих сравнение товаров и услуг между собой; · документально оформленного запроса на поставку требующихся товаров (разного рода материалы, комплектующие изделия); · обеспечения возможности оценки качества продукта на различных стадиях производственного процесса. В состав спецификации должны быть включены: · все характеристики выбранного товара или услуги; · существующие для данного вида товаров (услуг) стандарты; · дополнительные требования. К составлению спецификации необходимо подходить с особой тщательностью, поскольку, чем основательней и детальней она прописана, тем меньше сложностей возникнет при закупке. И наоборот, небрежное заполнение спецификации влечет за собой непроизводительные затраты: перерасход материалов или инструментов при закупке иного, не востребованного производством типоразмера или сорта, и денежные потери при образовании неликвидов. Чтобы избежать подобных ситуаций, специалисты по снабжению обычно разрабатывают для внутреннего пользования подробные инструкции по составлению спецификаций. 3. Проектная часть. «Разработка нормативно-методических документов процесса снабжения» .1 Определение ведущих номенклатурных позиций в материальном потоке по методу ABC-анализа в ООО «Нестле Россия» в Московском регионе Метод ABC представляет собой анализ, с помощью которого определяют степень распределения конкретных характеристик между отдельными элементами какого-либо множества. С точки зрения снабжения анализируется количественная и стоимостная структура приобретаемого сырья и материалов. Такой анализ используется обычно при составлении оптимального заказа с учетом спроса потребителей, помогает в решении задач относительно экстраполяции прошлых тенденций на будущее. Рассмотрим, проведенный ABC-анализ входного материального потока компании ООО «Нестле». Исходные данные для проведения ABC-анализа представлены в таблице 3. Скачать архив (36.3 Kb) Схожие материалы: |
| Всего комментариев: 0 | |